こんなおやつはいかがでしょう？

　少し前の話になりますが、先月のバレンタインデーに大量のカップケーキを作りました。
娘の友チョコ用です。去年は市販の物を買ったので「今回は手作りにしたい」ということで。すこし大人のオレンジピール入りのチョコマフィンとバナナチョコチップマフィンの２種類です。
　　　　　　　
　　　　　　　
　きちんと計量するタイプのお菓子は苦手なのでいつもまぜて焼くだけの簡単おやつです。
しかし驚くことに、こんなにたくさん作ったのにもかかわらず我が家の子供たちは「明日の朝ごはんはスコーンにして～」とのリクエスト・・・・「えっ・・・このマフィン食べないの？」と思いましたが、すかさずわが息子「ママのスコーン好きなんだよね～お豆腐入ったやつね！」とママ心をくすぐる一言を言います。
Ｍ家のスコーンは、特製お豆腐入りのバターなしスコーンです。またまたボール一つで混ぜるだけの簡単レシピです。
　　　　　
　たくさん作ったので翌日の昼休みスタッフみんなで食べました。一口スイーツを食べると午後の診療も元気よく頑張れます。みなさんのおすすめレシピがあれば教えてください。 
（ＭＯＮ）