菜の花

　　　　　
　平成22年度がスタートしましたが、毎日寒いですね。暖かい春はまだまだのようですが、スーパーの野菜コーナーでは、春野菜が並んでいます。
春キャベツ・菜の花・タラの芽・スナップエンドウ・タケノコ・etc,,,。
皆さんはもう、今年の春野菜を召し上がりましたか？実家から菜の花をもらいましたので、蒸し煮にして食べました。一般に菜の花は、ゆでて食べる人が多いと思います。もちろん、それも美味しくいただけます。蒸し煮は、水を一切加えず野菜から出るオリーブオイルだけで調理します。
ほどよい歯ごたえと香りが食をすすめます。菜の花は我が家の春を感じさせてくれる一品です。（C）