健康思考ビギナーズ

　　　　　
　前回の診療日誌では、港町歯科クリニックで開催されている｢良い歯のセミナー｣に出席したことを書きました。｢良い歯のセミナー｣に感化された私。気軽なものから…と思い、野菜ソムリエさんのミニクラスに参加してみました。
　野菜ソムリエは正式名:ベジタブル&フルーツマイスター。健康の為の野菜のおいしい食べ方や栄養を生かした調理、また野菜をPRするためのコミュニケーション力などなどを学んだ野菜のプロフェッショナルです。クラスでは｢五感で楽しむ秋田の春野菜｣アスパラガス&山菜と調理を体験しました。
　写真はウド･ホンナ･シドケなど秋田の旬の山菜食べ比べです。独特の苦味は｢キド味｣というらしい。この味が好きになってきました。シンプルにお塩で食べるのが一番おいしく感じます。ホンモノとはこういうことなんですねぇ(-.-)
　｢旬｣とは…はしり10日＋さかり10日＋なごり10日のことだそうです。たった1ヶ月なんですね！栄養たっぷり秋田の旬の野菜を楽しみたいと感じました。（ア）